第145章： 备赛遇阻 初心如磐
答应参赛的消息传开，病房里一下子就热闹了起来。
距离蓉城民间厨艺大赛开赛，还有整整半个月。江霖左臂的伤口刚拆完线，愈合得还算不错，可神经和肌肉的损伤没那么快恢复，别说像以前一样稳稳颠勺，就连端起装满水的炒勺，左臂都会控制不住地微微发抖。
可江霖半分颓色都没有。
每天天刚亮，他就靠在床头，用灌满水的矿泉水瓶绑在左臂上练臂力，咬着牙坚持，哪怕伤口被扯得生疼，额头上全是冷汗，也不肯放下来。闲下来的时候，就拿着水果刀，用苹果、土豆练右手的刀工，一片一片切得薄厚均匀，连护士站的小护士看了，都忍不住夸他刀工厉害。
心玥就守在他身边，每天按时给他的伤口换药、按摩，帮他放松僵硬的手臂肌肉，还特意托人买了最好的护腕，怕他练得太狠伤了胳膊。
“别太拼了，慢慢来。”心玥握着他微微发抖的左手，指尖轻轻抚过他手臂上狰狞的疤痕，眼底满是心疼，“就算拿不到名次也没关系，你能平平安安的，比什么都重要。”
江霖反手握住她的手，嘴角扬起一抹温和的笑：“放心，我有分寸。我参赛不是为了拿什么名次，是要告诉所有人，我江霖的手没废，槐香小馆现炒现做的规矩，从开业那天起就不会变。”
趴在床边玩画笔的念念，听到爸爸的话，举着刚画好的画跑过来，把画纸贴在了床头的墙上。画上是一个拿着大炒勺的爸爸，旁边站着妈妈和她，头顶上歪歪扭扭写着“爸爸加油，拿第一”，奶声奶气地说：“爸爸最棒！炒菜最好吃！”
江霖弯腰把女儿抱进怀里，心里软成了一滩水。
林尧每天下班都会过来，给江霖带各种补身体的汤，顺便吐槽王厨在外面散布的那些谣言，气得牙痒痒；老方和小李每天关了午市的门，就拎着新鲜的蔬菜、鲜肉往医院跑，给江霖汇报店里的情况，顺便带食材给他练手，一口一个“江哥，我们都等着看你拿冠军，给咱们槐香小馆长脸”。
还有槐香小馆的熟客们，三天两头就来医院探望，提着水果、营养品，给江霖加油打气。有熟客拍着胸脯说：“江师傅，你放心比赛，我们这些常来吃饭的，全去现场给你捧场，当你的后援团！”
一屋子的暖意，把康复的枯燥和伤口的疼痛，全都冲得烟消云散。
可这份安稳，没持续几天，就被王厨的阴招打破了。
先是网上突然冒出了一大批带节奏的帖子，全是抹黑江霖的。有人说江霖的左手被砍断了筋，根本没法颠勺炒菜，参赛就是作秀，到时候肯定用预制菜半成品糊弄评委；还有人翻出当年被酒店开除的旧事，颠倒黑白，说江霖当年就是因为食材造假被开除的，人品不行，根本不配参加厨艺大赛，连刚开的槐香小馆也被他说得一无是处。
谣言越传越凶，连之前被压下去的旧闻，都被人翻了出来重新带节奏。
紧接着，大赛组委会那边也传来了消息，有人提议修改比赛规则，首轮比赛禁用普通家常食材，所有选手必须用指定的高端进口食材做菜，美其名曰“提升大赛水准”，明眼人都看得出来，这就是冲着擅长家常菜的江霖来的。
更过分的是，就在规则风波闹得沸沸扬扬的时候，食药监的工作人员突然突击检查了槐香小馆，说是接到了举报，说店里用过期食材、预制菜半成品，后厨卫生不达标。
老方和小李半点没慌，全程配合检查，把店里的采购台账、食材检疫报告、后厨的全程监控，全都拿了出来。工作人员查了整整两个小时，从后厨的冰箱到食材储存间，查得仔仔细细，结果别说过期食材、预制菜，连一点卫生死角都没找到，所有食材全是当天新鲜采买的，台账清清楚楚，完全合规。
带队的工作人员临走前，都忍不住拍了拍老方的肩膀：“你们店的后厨，是我们查过这么多新开店里，最干净规范的之一，继续保持。”
这事传到江霖耳朵里的时候，他正在病房里练刀工，手里的土豆切到一半，眼底闪过一丝冷意。
林尧在旁边气得跳脚：“这个王厨，简直是阴魂不散！明的来不过，就来这些下三滥的阴招！我现在就找人把他干的这些事全爆出去，我看他还有没有脸参赛！”
“别冲动。”江霖放下手里的刀，擦了擦手，语气沉稳得很，“他越是跳脚，越是怕我。他想让我乱了阵脚，我偏不。他不是说我手废了，说我用预制菜吗？我就用事实，狠狠打他的脸。”
当天下午，槐香小馆就开启了一场特殊的直播。
镜头直接架在了后厨，从老方凌晨四点去农贸市场采买食材开始拍，新鲜的蔬菜带着露水，现宰的鲜肉色泽鲜亮，水产全是活蹦乱跳的，每一样都拍得清清楚楚，连付款记录都给镜头看了。
回到店里，择菜、洗菜、改刀、备菜，每一步都全程无剪辑直播，老方和小李的动作干净利落，后厨的操作台擦得一尘不染，锅碗瓢盆摆得整整齐齐，连一点油污都看不到。
午市开市前，江霖出现在了镜头里。
他穿着熟悉的白色厨师服，左臂戴着护腕，站在槐香小馆的灶台前，对着镜头平静地开口：“大家好，我是江霖，槐香小馆的主厨。网上有人说我手废了，说我做菜用预制菜，今天我就在这里，给大家炒一道槐香小馆的招牌回锅肉。”
话音落下，他点火、滑锅，五花肉片下锅，油脂滋滋作响，香气瞬间透过屏幕飘了出来。他的左臂握着炒勺，确实还有些微微发抖，可每一下翻炒都稳准狠，下料、颠勺、起锅，一气呵成，没有半分拖泥带水。
不到三分钟，一盘色泽红亮、香气扑鼻的回锅肉，就端到了镜头前。
肉片肥瘦相间，卷成漂亮的灯盏窝，蒜苗翠绿鲜亮，连盘底都没有多余的油脂，完完全全是现炒现做的家常菜，没有半点预制菜的影子。
直播间瞬间炸了。
“我的天，这也太香了吧！隔着屏幕都闻见味了！”
“说手废了的出来看看！这颠勺的手艺，能是手废了的人炒出来的？”
“江师傅太实在了！全程直播，从采买到出锅，一点猫腻都没有，这才是真正的良心厨子！”
“我从槐香小馆开业就天天来吃，从来都是现点现炒，江师傅还在酒店当主厨的时候我就吃他的菜，他的人品，我们最清楚！”
直播不到两个小时，观看人数就破了百万，#江霖现炒回锅肉##槐香小馆拒绝预制菜#的话题，直接冲上了本地热搜。之前那些抹黑的谣言，不攻自破。
就连餐饮协会的老会长，都亲自给江霖打了电话，笑着说：“小江啊，你这直播做得好！咱们办这个比赛，就是为了弘扬民间现炒家常菜，抵制预制菜乱象，你守住了咱们餐饮人的初心！比赛规则的事你放心，有我在，谁也别想乱改规矩，咱们就比真手艺！”
挂了电话，江霖看着身边笑得眉眼弯弯的心玥，也忍不住笑了。
他从来都不怕阴招，只要他守着自己的良心，守着现炒现做的底线，就永远有底气。
大赛前一周，江霖正式办理了出院手续。
车子刚开到槐香小馆门口，江霖就愣住了。
小店门口围满了人，老方、小李、林尧，还有数不清的熟客，全都站在门口等着他，看到他下车，瞬间爆发出热烈的掌声和欢呼声，有人喊着“江哥回来了！”，有人喊着“江师傅加油！”。
江霖看着一张张熟悉的笑脸，眼眶瞬间红了。
他没多说什么，只是对着所有人深深鞠了一躬，转身推开了后厨的门。
熟悉的灶台，熟悉的炒勺，熟悉的锅碗瓢盆，一切都和他出事前一模一样，擦得干干净净，摆得整整齐齐。老方早就给他备好了最新鲜的五花肉、蒜苗、豆瓣酱，全是他炒回锅肉要用的食材。
江霖穿上厨师服，走到灶台前，深吸了一口气。
心玥就站在他身后，轻轻扶着他的左臂，低声说：“别勉强，不行就歇会。”
江霖摇了摇头，反手握住她的手，笑了笑：“放心，我可以。”
下一秒，他左手握住炒勺，右手打开燃气灶，蓝色的火苗腾地一下窜了起来，滑锅、下肉、翻炒，动作行云流水。左臂的伤口还有些隐隐作痛，手臂也依旧有些抖，可他握着炒勺的手，却无比坚定。
油脂的滋滋声，炒勺碰撞铁锅的叮当声，熟悉的香味一点点弥漫开来，填满了整个后厨，也飘出了店门，飘到了街上。
当他把炒好的回锅肉稳稳盛进盘子里的那一刻，后厨门口再次爆发出雷鸣般的掌声。
熟客们笑着喊：“江师傅回来了！还是这个味！一点没变！”
江霖端着那盘热气腾腾的回锅肉，看着门口一张张笑脸，看着身边的心玥和念念，看着老方和小李红着眼眶的样子，鼻子一酸，眼泪差点掉下来。
他当初开这家槐香小馆，只是想给老婆孩子做一口热饭，给街坊邻里做一口地道的家常菜。
可现在他才明白，这家刚开不久的小店，早就成了他和所有信他的人，一起守着的烟火人间。
转眼就到了大赛抽签的日子。
江霖和心玥一起去了餐饮协会，刚进大厅，就撞见了王厨。
王厨穿着一身定制的厨师服，身边围着一群徒弟和奉承的人，看到江霖，脸上立刻露出了讥讽的笑，凑过来压低声音说：“江霖，你还真敢来？一个刚开了没几天的小馆子的厨子，也敢来跟我比？我劝你现在主动退赛，还能留点脸面，不然等比赛输了，你那破馆子，可就真的开不下去了。”
江霖连眼皮都没抬一下，淡淡开口：“做菜靠的是手，更是心。心歪了，菜永远做不好。有功夫在这放狠话，不如回去好好练练手艺。”
王厨的脸瞬间涨得通红，狠狠瞪了江霖一眼，冷哼一声转身走了。
抽签结果出来的那一刻，全场都安静了一瞬——江霖和王厨，抽到了首轮同组对决，开赛第一天，两人就要正面硬刚。
消息传开，所有人都沸腾了。当年的旧怨，如今的新仇，全都要在赛场上见分晓。
当天晚上，槐香小馆关了门，一家人坐在一起吃饭，聊着第二天的比赛。林尧拍着胸脯说，她已经组织了一大帮常来店里吃饭的熟客，第二天去现场给江霖加油，绝对压过王厨的气势。
就在这时，老方突然打来了电话，语气里满是气愤：“江哥，我刚才去市场备明天的菜，撞见王厨的徒弟了！他们偷偷把预制菜半成品、现成的调味包，往比赛专用的保温箱里装！这孙子，明天肯定要在比赛里作弊！”
江霖握着筷子的手顿了顿，眼底闪过一丝冷意。
他早就料到王厨会耍阴招，却没想到，对方竟然敢在全市直播的大赛上，用预制菜作弊。
心玥看着他的脸色，有些担心：“怎么办？要不要现在就跟大赛组委会举报？”
江霖沉默了几秒，摇了摇头，嘴角勾起一抹从容的笑：“不用。他想作弊，就让他作。我倒要看看，他那些预制菜半成品，能不能比得过我现炒现做的家常菜。”
“明天的赛场，我要光明正大地赢他。让所有人都知道，投机取巧走捷径，永远比不过踏踏实实守初心。”
夜色渐深，槐香小馆的灯还亮着。
江霖站在灶台前，一遍遍地擦拭着自己用了十几年的炒勺，眼神无比坚定。
第二天的赛场，不仅是厨艺的对决，更是良心和底线的对决。
他当了十几年厨师守下来的现炒初心，绝不会输。