第8章 去市集调研

她完全可以改良一番,再搭配一桶温热香甜的南瓜米糊,做成一套早点。

说干就干,陶禾转身朝着集市后侧的食材市集走去。

她站在杂粮摊子跟前,弯腰打量竹筐里的粮食,颗粒还算干净,价格也公道。

陶禾打算面糊以高粱面搭配黄豆面,再加少量白面,饼皮才能柔韧不容易碎,口感也比单一粗粮细腻不少。

接着她又买了二十个鸡蛋,新鲜的白萝卜,又买了一小捆香葱。

野菜她打算午后上山采摘,便能省下一笔银钱。

她没有直接买现成酱料,现成的酱味道偏咸,香气不足。

陶禾想着回去,自己用黄豆、辣椒熬一锅咸香酱料,风味远胜旁人。

陶禾又去往铁器与竹器铺子,置办摆摊要用的家什。

她在铁匠铺挑了一只成色尚可的二手平底铁鏊子和竹刮板。

随后来到木器摊,买下两只保温木桶,

一桶盛放南瓜米糊,一桶装醒好的面团。

又挑了几只粗陶大碗、小盘,一捆晒干的荷叶用来垫饼。

最后在旧货市集,淘了一辆支摊的推车,

前后加起来,一共两百零七文。

陶禾在心下默算,如今手上还余下一千一百九十三文,一两一钱有余,足够支撑她试卖多日。

她把所有东西捆扎妥当,快步走到牛车停靠之处,

将东西先放在张伯的牛车上,着急忙慌赶去萧家宅院。

巳时快要过半,不能再多耽搁。

朱漆小门旁,小厮远远便瞧见了她的身影,连忙上前引路。

“陶姑娘,厨房早已收拾妥当,您随我来。”

昨日公子亲自交代过,小厮自是不敢怠慢。

陶禾微微颔首,跟着小厮穿过清幽的院落,后院的小厨房干净敞亮,锅碗瓢盆一应俱全。

陶禾挽起衣袖,先将食材一一摆开。

萧景屿脾胃虚弱,重油厚荤只会引得他反胃恶心,

再者她一个农家女子,也不便做出太过奢华的菜式,容易惹人猜忌。

所以今日陶禾打算做滑嫩蒸肉饼、凉拌脆嫩黄瓜,一碗冬瓜虾皮清汤,再蒸上一笼白面小馒头。

她先将瘦肉细细剁成肉泥,放上少许姜末去腥,撒上一点点细盐。

肉泥盛入白瓷碗,隔水放入蒸笼,小火慢蒸,最大程度锁住肉里面鲜美的汁水。

趁着蒸肉饼的空档,她将黄瓜切成均匀的薄片,撒上少许细盐拌匀,去掉多余的生水,再淋上一点点香油。

随后起锅烧汤,

冬瓜切薄片,下入清水中,放入少许虾皮提鲜,文火慢煮,汤水清润透亮。

最后便是白面馒头,

面团揉得光滑,醒过后分割成大小适中的方块,上锅蒸熟。

不多时,蒸笼掀开,白雾腾腾。

一道道饭菜依次盛入素雅的白瓷食盒之中,没有浓油赤酱,香气清淡柔和,缓缓散开。

小厮立马将食盒送去廊下,一一摆在萧景屿面前,

心中腹诽,他家主子身份尊贵,往日熊掌鱼鲜、珍馐佳肴哪一样没有见过,这般清淡朴素的吃食,主子愿意入口吗?