真干净。

除了一些剔不下来的筋膜，几乎看不见一丁点肉。

江阿奶倒是不着急肉，反倒是把剔出来的骨头，用盘子装好。

她道：“明早给你煮骨头汤喝，泡点面饼子，能把你香迷糊咯。”

一盆骨头放进柜子，还上了锁。

江浸月：“……”一盆骨头而已，真不必如此。

江阿奶道：“你明天就吃大骨头，里面有骨髓。”

小老太想了想，还是不放心，担心她这傻孙女不懂。

“你吃完给我看看。”若是没嗦干净，她再嗦。反正不能便宜了大黄。

江浸月其实想说，哪怕是大黄看到那么干净的骨头，估计都想哭。

一点肉味都没有，当磨牙棒吗？

江浸月哭笑不得道：“阿奶，你别想那盘骨头了，赶紧把猪蹄切好。

我煮一锅黄豆拌进去。”

江阿奶也想起来了：“对对对，这主意好。

一口一块肉哪成，两个猪蹄剔完骨头，就不剩下多少肉了。

黄豆多放点，看起来也多点。”

江阿奶开锁，从柜子里拿出一袋黄豆，舀了几碗放进陶锅。

这是问刘安买的黄豆，不是村里的。

村里种豆芽的黄豆，不管是坏的豆子，还是半粒豆子都要收集起来，让村里称重的。

一来是能弄清楚一斤黄豆，能种出多少斤黄豆芽。

不同批次，不同时间，还有不同的人管理，都是有差别的。

如果出现收成少的情况，就得找原因，也要学习别人种黄豆的方法。

保证质量的同时，还要保住产量。

江家问刘安买黄豆，是走过明面的，也不会有人传出闲话。

江浸月淘洗黄豆，煮黄豆，不过一炷香的时间。

没想到江阿奶就考虑那么多事。

小老太爱计较，但是有些事情上面又拎的清。

黄豆出锅，猪蹄肉也切好。

将肉倒进锅里加水煮，熬出胶状把黄豆倒进去。

“出锅。”江浸月道。

江阿奶忙活半天，也没看懂这是干啥。

做荤菜哪有不放盐的道理？

可她孙女就不让。

非要说什么吃的时候用蘸水。

啥清水，沾水，还是口水，反正她也闹不明白。

“浸月，啥时候做你说的蘸水？”江阿奶问。

她是真想尝一口。

“吃的时候。”江浸月道。

这不等于没说嘛！

啥时候能吃啊？

江浸月道：“这猪脚冻要放一晚上，让它自然凝固，然后蘸着蘸水吃才香。”

言下之意，现在的猪脚冻还只是半成品。

江阿奶有些失望，早知道她就不揽这活儿。

看着肉不能吃，这不是勾馋虫嘛。

下一秒，她嘴里就多了点东西。

什么呢？

她嚼嚼嚼。

嘿嘿，尝出味儿了。

是猪蹄肉。

还是咸的。

“好吃，真好吃。”

小老太眼睛都笑眯了，低头看她孙女倒了一点清酱（酱油）。

“！！！”

难怪肉是咸的，方才不让她放盐，原来是惦记清酱。

江浸月也尝了一块，故作震惊的模样，对她奶竖起大拇指。

“阿奶，你手艺真好！”

“我再吃一块。”